Erfahren Sie mehr über uns

Unsere Geschichte

Wenn der Name Hahnhof fällt, werden bei vielen von Ihnen sicher nette Erinnerungen wach. Ob in Hamburg, Berlin, Mannheim oder Anderswo, urige Gemütlichkeit, wo immer eine dieser Dependance zu finden war.

Damals waren wir noch freie Pächter, haben aber mittlerweile seit 1988 den Hahnhof mit allem was dazugehört übernommen. Da fällt noch immer warmes Licht einladend durch bleigefasste Butzenscheiben auf die Straße. Eine alte Egge hängt an der Decke, eine nostalgische Weinkiepe ziert das Restaurant. Nicht zu vergessen, die Elsässer Steingutteller und Aquarelle mit Pfälzer Winzerszenen an den Wänden.

Nur die liebevoll gedeckten Tische mit weißen Stoffservietten deuten darauf hin, dass sich die ehemalige Weinstube zum feinen Restaurant gemausert hat. Hausgemacht ist schon immer nahezu alles was auf den Tisch kommt. Hier werden sie noch vom Chef des Hauses persönlich und kompetent beraten. Es erwartet Sie eine reichhaltige Speiseauswahl von internationaler Klasse.

Klassische Küche

Trotz internationaler Erfahrung setzten wir weiterhin auf die klassisch - konservative Küche. Da wird der bekannt "Saumagen" mit Bratkartoffeln und Weinkraut serviert, nicht mit Trüffeln. Lebend-frischer Donauwaller, erst bei Bestellung aus dem hauseigegen Bassin geholt, wird im Wurzelsud gegart und mit zerlassener Butter, Meerrettich und Petersilienkartoffeln angerichtet.

Ebenso der Bodenseeaal, welcher in Butter gebraten oder gedünstet, in Dill-Riesslingsoße eine Gaumenschmeichler vom Feinsten ist.

In der Saison bieten wir Wildliebhabern eine reichhaltige Auswahl. Vom Frischlingsrücken über Rehmedallion bis zu Fasan und Rebhuhn, alles aus heimischer Jagd. Dazu frische Steinpilze oder Pfifferlinge. Unsere Sammler und Jäger aus dem nahen Odenwald und der Pfalz sorgen regelmäßig für schussfrische Qualität.